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    2023年8月21日
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    中醫療法
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    翁焯軒醫師
    擁有豐富的臨床經驗,曾在多家中醫診所工作,為患者提供針灸、正骨整脊、超聲波儀等中醫診治服務。
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    冬蟲夏草一向被稱為補藥,但到底當中原因是甚麼?本文將介紹冬蟲夏草的中藥學及藥理學功效禁忌、冬蟲夏草怎麼吃,以及如何分辨有毒的亞香棒,以便讀者更深入地了解食用冬蟲夏草的方法。

    甚麼是冬蟲夏草?

    冬蟲夏草是由蟲和草組成的複合體,冬季時當麥角菌科真菌侵入蝙蝠蛾幼蟲體吸收營養,令蟲體充滿菌絲而死成為菌核,到夏初時真菌破蟲體頭部伸出地面,就成為冬蟲夏草。

    冬蟲夏草有什麼健康功效?

    冬蟲夏草擁有多種藥理活性成分,故冬蟲夏草具有抗氧化、抗炎、免疫調節、抗腫瘤等多種功效。中藥學認為冬夏草味甘性平,歸肺腎經,有益腎壯陽,補肺平喘,止血化痰的功用。

    冬蟲夏草功效1. 益腎壯陽

    冬蟲夏草常用於腎虛腰痛,有補腎助陽益精之效。冬蟲夏草也能加強腎小管內皮細胞生長因子合成,進而減少腎小球的破壞及加速修復,可防治腎炎或腎衰竭等疾病 。中醫認為腎精夠才可使腦髓充足,因此補腎的冬蟲夏草也有提升智力,加強骨髓造血率和增強學習記憶能力。

    冬蟲夏草功效2. 平喘化痰

    肺主皮毛,在中醫理論中有抵抗外感的功能,因此補肺能增強免疫力。冬蟲夏草常用於肺虛或肺腎兩虛引致的久咳。

    其他冬蟲夏草藥理好處

    蟲草能減慢心率及降血壓,也可對抗心律失常及抗心肌缺血缺氧,還能抑制血栓形成,降低膽固醇及甘油三酯等,因此能有效防治中風、心肌梗塞等心血管疾病。

    冬蟲夏草湯水食譜

    冬蟲夏草在中醫學中有廣泛的應用價值,因此您或想了解冬蟲夏草怎麼吃。冬蟲夏草常見作為蟲草丸、粉末、提取物等,但如果你能買到一整條的冬蟲夏草,除了可直接以冬蟲夏草焗水飲用之外,也有很多不同的冬蟲草食法及湯料配搭,發揮冬蟲草的功效,例如美味的冬蟲夏草花膠燉響螺湯:

    冬蟲夏草食療 - 冬蟲夏草花膠燉響螺湯

    材料:

    材料用量

    冬蟲夏草

    3克

    花膠

    5 錢

    響螺

    5 錢

    芡實

    1 兩

    豬展

    1 隻

    淮山

    1 條

    杞子

    5 錢

    桂圓

    5 錢

    陳皮

    1 片

    步驟:

    1. 將響螺和花膠浸泡備用。
    2. 將芡實、杞子、桂圓和陳皮浸洗備用。
    3. 冬蟲夏草用清水浸泡5分鐘,然後洗淨備用。
    4. 準備一個燉盅,加入響螺、豬展、花膠、冬蟲夏草、芡實、淮山、杞子、桂圓、陳皮和適量清水。
    5. 用慢火燉煮2-3小時。
    6. 如有需要,加適量鹽調味。
    7. 熄火後,讓湯稍微放涼,並去除豬展的骨頭和雜質。
    8. 把湯倒入碗中,即可享用。

    冬蟲夏草是珍貴的中藥材,具有強大的保健和治療作用。然而,使用冬蟲夏草也需要注意一些禁忌和注意事項。

    冬蟲夏草的食用禁忌和注意事項

    冬蟲夏草雖然有不少健康功效,但亦要小心食用及了解當中禁忌。首先,冬蟲夏草如上文所述具有一定的抑血栓作用,因此如果您平時有服用薄血藥的需要,最好在諮詢醫生後才決定是否食用冬蟲夏草,以免食用冬蟲夏草後出現難以止血的副作用。

    冬蟲夏草也有活化免疫的作用,但是對於患有自體免疫疾病的人,如紅斑性狼瘡、多發性硬化症和類風濕性關節炎等,則應避免使用。

    此外,由於市面上偶爾會見到亞香棒蟲草被誤當成冬蟲夏草出售,因此在購買時需要特別注意。亞香棒蟲草毒性相當大,過量服用會導致頭昏、噁心、嘔吐腹瀉等症狀,長期服用或會導致人體白血球降低,還有引致畸胎可能。因此如果要購買冬蟲夏草,最好要看清楚蟲草的子座由何處長出,冬蟲夏草的子座是由蟲的額頭長出,而亞香棒蟲草則是由頸部長出,分辨清楚便更為安心食用。

    常見問題

    冬蟲夏草具有多種藥理活性成分,包括抗氧化、抗炎、免疫調節、抗腫瘤等多種藥效。另外食用冬蟲夏草主要功效包括:益腎壯陽、補肺及平喘化痰。

    翁焯軒醫師
    擁有豐富的臨床經驗,曾在多家中醫診所工作,為患者提供針灸、正骨整脊、超聲波儀等中醫診治服務。
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