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    2023年8月29日
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    中醫療法
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    翁焯軒醫師
    擁有豐富的臨床經驗,曾在多家中醫診所工作,為患者提供針灸、正骨整脊、超聲波儀等中醫診治服務。
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    近年不少粉絲因迷上人氣歌手姜濤而成為「姜糖」,不過在應援偶像的同時,不妨學習自製薑糖茶,好好應援一下自己的健康!今次由註冊中醫翁焯軒為您解構薑的功效與禁忌,並教您自製6款薑糖茶以改善不同的身體問題。

    生薑的功效

    生薑具有興奮血管運動中樞、呼吸中樞、心臟的作用,同時可以殺滅霍亂弧菌等細菌,對付感染性疾病。而於中藥應診方面,生薑是亦是常見的中藥材,除了發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳等常見用途,它還能解南星毒、治療浮腫脹滿等多種症狀。在中醫學和現代醫學中,生薑被廣泛應用於治療各種疾病。不過生薑的功效與禁忌一樣很多,使用時要注意以避免不必要的風險。以下將對生薑的中藥功效與禁忌進行更詳細的介紹。

    1. 發汗解表

    生薑能夠發汗解表,促進人體發汗,排除表邪。藥理學上還有鎮痛消炎的作用,對於感冒周身疼痛等症狀有很好的緩解作用。

    2. 溫中止嘔

    生薑能夠溫中止嘔,即溫暖脾胃達至鎮吐、促進消化液分泌,增進飲食等作用;也能改善因寒濕體質常見的中央肥胖和腸胃不適等問題。

    3. 溫肺止咳

    生薑能夠溫肺止咳,對於咽癢咳嗽不止等症狀有很好的治療效果,例如治療新冠病毒所引起的咳嗽。

    4. 解南星毒

    如果不慎吞食了半夏、天南星等南星科植物,其毒性會進入喉部,引起麻木、腫痛、窒息等症狀。此時馬上吃生薑,能夠緩解南星科毒性帶來的症狀。

    5. 辟霧露山嵐瘴氣

    生薑能夠辟霧露山嵐瘴氣,對登山遇上寒濕濃霧引致的頭痛抽筋等症狀有很好的緩解作用。此外,對於居住於高濕度地方的人群來說,多食用生薑也能有效改善身體狀況。

    6. 療狐臭

    頻繁塗抹生薑汁於皮膚,對於狐臭等問題也有很好的療效。

    7. 治浮腫脹滿

    生薑皮有着辛涼的性質,能夠和脾行水,治療浮腫脹滿、肌膚張力變高等問題。

    應用生薑的禁忌

    生薑作為中藥材亦具多種使用禁忌。以下是一些需要注意的事項:

    1. 氣虛陰虛體質

    生薑具有發散傷陰的作用,對於氣虛陰虛體質的人群不宜多服。氣陰兩虛的人容易口乾易出汗,有這些問題的人食生薑需要特別注意。

    2. 薑與酒合用

    生薑與薑酒合用,容易引起痤瘡、眼瘡、痔瘡等問題。因此,在使用生薑時,需要避免過量食用或與啤酒等飲料合用。

    3. 皮膚病患者

    對於有痤瘡、濕疹等皮膚病的患者來說,生薑容易加重病情,尤其是在皮膚損傷顏色較紅、痕癢非常甚至瘀痛時,更需要忌食生薑。

    4. 高血壓患者

    由於生薑能夠升高血壓,因此高血壓患者需要慎用,避免導致不良反應。

    6款生薑茶做法

    最為普遍的生薑茶做法莫過於黑糖薑母茶,其餘還包括陳皮檸檬薑糖茶、可樂煲薑、艾棗生薑茶、紫蘇薑茶和三皮飲等。這些薑茶不僅口味獨特,而且更各有功效。以下將為大家逐一介紹這五款薑茶的做法和功效。

    化痰止咳:陳皮檸檬薑糖茶

    陳皮健脾燥濕,有化痰的效用,可以對抗組織胺引致的鼻和氣管敏感,又能擴張氣管,從而止咳收鼻水。配合生薑溫肺,對付遇冷乾咳的氣管敏感非常有效。

    陳皮檸檬薑糖茶的做法:

    1. 準備陳皮1角和生薑5片。
    2. 將300毫升水倒入鍋中,加入陳皮和生薑,煮沸後轉小火煮15分鐘。
    3. 將煮好的茶液倒入杯子中,加適量檸檬和紅糖調味即可。

    或者

    1. 準備陳皮1角和生薑。
    2. 將生薑絞汁,熱水加入生薑汁和陳皮,悶焗10分鐘。
    3. 將煮好的茶液倒入杯子中,加適量檸檬和紅糖調味即可。

    溫經止痛:可樂煲薑 & 黑糖薑茶

    黑糖和可樂都是甜飲,性味屬甘;辛甘合化為陽,有溫陽通經的作用;不通則痛,因此宮寒經痛用黑糖薑茶可有效紓緩手腳冰冷。

    可樂煲薑茶的做法:

    1. 準備有糖的可樂一罐和生薑5片(感冒用5片,溫經用10片)。
    2. 將生薑切片後加入可樂中,煮沸後轉小火煮15分鐘。
    3. 熄火後待涼,即可飲用。

    黑糖薑母茶的做法:

    1. 準備生薑約100克並切片。
    2. 加入生薑片到1公升熱水,煮沸後轉小火煮15分鐘。
    3. 加入適量的黑糖或紅糖調味,以辛甘味並存為度。

    如果沒有時間準備,可買入巿售的黑糖薑母茶沖服,但必須找個入口辛辣的牌子,不辣效果一般不強。

    暖宮養血:艾棗生薑茶

    艾葉溫宮散寒,對子宮有興奮作用,又能抑制多種真菌,有暖宮止痛的作用,對黴菌性陰道炎也有治療效果。大棗健脾養血,能提高免疫細胞活性及改善體質。杞子滋陰養肝,能提高免疫細胞活性,促進造血和延緩衰老。配合生薑溫經,能夠改善月經前後的虛弱感,緩解經痛,亦可促進經後造血。

    艾棗生薑茶的做法:

    1. 準備紅棗5粒(切碎)、杞子15粒和生薑5片、艾葉10克。
    2. 將材料放入保溫瓶中,加入熱水悶焗過夜,次晨即可飲用。

    和胃化濁:紫蘇薑茶

    紫蘇辛溫,歸肺脾經,能行氣寛中,促進消化液分泌,增進胃腸蠕動的作用。配合生薑溫中的功效,能夠解除生冷飲食帶來的胃脹不適,也能解海鮮毒,例如食蝦蟹後出現的皮膚敏感或腹瀉。

    紫蘇薑茶的做法:

    1. 準備紫蘇2錢和生薑汁。
    2. 將紫蘇放入茶包中,加入生薑汁熱水泡5至10分鐘。
    3. 水變紫色後放溫即可飲用。

    利水消腫:陳苓薑皮茶

    茯苓皮健脾利濕,陳皮理氣燥濕,以皮行皮,加上生薑皮行水消腫,適合肌膚浮腫、有眼袋和小肚子的女士飲用。

    陳苓薑皮茶做法:

    1. 準備茯苓皮30克、生薑皮15克和陳皮3角。
    2. 將茯苓皮、生薑皮和陳皮洗淨後加入1升水中煎煮20分鐘。
    3. 餘下約800ml,存起來每天飲¼,每週飲四天。

    上述以生薑為主要成分的飲品,包括陳皮檸檬薑糖茶、可樂煲薑茶、黑糖薑母茶、艾棗生薑茶、紫蘇薑茶和三皮飲都各有功效,如化痰止咳、暖宮養血、和胃化濁、利水消腫等。然而每人體質各異,因此在選擇飲品時應該謹慎,如果有任何疑問,建議尋求註冊醫師的專業意見及協助。

    常見問題

    食薑有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳等功效。薑能升高血壓, 因此高血壓患者慎用;氣虛陰虛體質也請勿過服;薑酒合用易生痤瘡或使皮膚病加重。食用時應注意身體狀況,避免危害健康。

    翁焯軒醫師
    擁有豐富的臨床經驗,曾在多家中醫診所工作,為患者提供針灸、正骨整脊、超聲波儀等中醫診治服務。
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