【茯苓功效】中醫師分享功效！附湯水食療及食用禁忌

茯苓是甚麼？

茯苓（Poria cocos (Schw.) Wolf）是一種多孔菌科真菌，通常生長在松科植物的樹根上，其味甘淡，性平，歸屬心、脾、腎經。

茯苓有甚麼功效？

茯苓的主要中藥功效包括利水滲濕、健脾安神，同時亦有以下多種藥理學效用：

利水

茯苓的主要功效是利水，因為茯苓當中的茯苓素是主要的利尿成分，可用於治療各種水腫及增加尿液排出，對於因心臟、腎臟疾病而引起水腫的患者特別有效，但對健康人士則沒有明顯的利尿作用。

健脾滲濕

茯苓還可健脾滲濕，有助防治消化性潰瘍、減少胃液分泌、鬆弛腸肌等病症。而且常被用於治療食少納呆、倦怠乏力、大便泄瀉等因脾虛引起的症狀。

安神

茯苓也具有安神的效用，能產生鎮靜作用，對抗咖啡因，從而抑制中樞。不過需要注意的是，茯苓的安神功效主要來自茯神，而茯神和茯苓是有分別的（茯神為一種包裹在赤松木上的真菌部），而非一般使用的茯苓。

茯苓和土茯苓有甚麼不同？

除了茯神，亦有不少人誤以為茯苓和土茯苓是同一樣的東西，雖然它們都是中藥材，但茯苓是真菌類中藥，主要產於雲南，味甘淡，可健脾益氣、利水滲濕、寧心安神等；而土茯苓則是百合科植物中藥，主要產於南方，味甘淡微澀，可清熱解毒、去濕止癢、通利關節等。兩者藥性都較平和，但主治和藥理都有所不同，使用前建議找中醫師諮詢一下。

茯苓的其他藥理功效

提高免疫力

茯苓可增強巨噬細胞的吞噬率，提高自然殺手細胞的活性，並對胸腺萎縮具有抵抗作用，從而能提高人體的免疫力。

抗癌作用

茯苓對某些癌細胞具有毒殺作用，可能有助於減少白血病細胞增殖和肺癌轉移。

增強心臟功能

茯苓可提高心率和心臟射血分數，對心臟病患者有一定的治療作用。

抗炎、抗敏功效

茯苓具有抗炎和抗敏功效，能夠顯著降低炎症因子的水平，抑制致敏訊號的產生，如長期使用茯苓提取物還可以降低過敏反應的發生率。

抗病毒功效

茯苓對小兒冠狀腸炎具有一定的抗病毒功效。

降血糖作用

茯苓提取物及其三萜類物質可以增強胰島素敏感性，降低血糖水平，對糖尿病患者有一定的降血糖作用。

甚麼人適合使用茯苓？

茯苓有食用禁忌嗎？

有少數報告指出過量使用茯苓可能會引起噁心和嘔吐等不適症狀，但目前尚未有充分的研究證實茯苓有明顯的副作用及食用禁忌。雖然如此，有些人仍認為茯苓的利水功效不適合陰虛體質的人食用，並視之為食用茯苓的禁忌，但實際上茯苓通過健運脾胃，增強對水液的運化和使用率，而不會利水過頭消耗陰液。 補陰名方六味地黃丸中也使用了茯苓作為其中成分，也可說明茯苓沒有傷陰的問題。總結而言，不論是中醫學還是藥理學來說，茯苓不但功效眾多，而且被認為食用茯苓是相對安全的，故不需過分擔心其禁忌。

茯苓怎麼吃？苓杜袪濕湯

茯苓沒有明顯使用禁忌，但需要留意食用方法，因茯苓與黨參等藥材不同，如只用熱水浸泡很難發揮其作用，因此一般需要通過泡水煎煮或磨粉加入湯粥等方式，才能發揮其效能。醫師為此創製了一款名為苓杜袪濕湯的湯方，通過藥材的互相配合，能充分發揮茯苓利水消腫、抗炎止痛和調理腸胃的功效。

苓杜袪濕湯做法：

1. 上述材料洗淨浸泡15分鐘
2. 加配瘦肉（須汆水）或腰果1兩，陳皮1角，生薑5片
3. 將材料及4L水放入煲，大火煲滾後轉中火，煲約1.5小時或至剩餘2L水，放溫後飲用

茯苓擁有多種療效，能夠有效減輕水腫、健脾、安神等症狀，但茯苓並非適用於所有人士，使用前應謹慎評估自身情況。在使用茯苓湯劑時，也應注意劑量和食用方法，以確保療效和安全性。