【夏枯草】要煲幾耐？中醫師講解功效、禁忌及煮法

夏枯草可以說是涼茶舖的熱門茶飲，基本上很難找到沒有售賣夏枯草的涼茶舖，那到底夏枯草是甚麼？本文從中藥學和生理學的角度介紹了夏枯草的功效及相關茶飲煮法，並話你知夏枯草要煲幾耐。

甚麼是夏枯草?

夏枯草是一種常見的藥用植物，屬於唇形科多年生草本植物夏枯草果穗。味苦辛性寒，歸肝、膽經能清肝火，散鬱結。

夏枯草的功效

1. 清肝火

中醫認為肝開竅於目，肝經走身體的兩側，因此肝火上炎就會引致眼痛發炎和耳邊暗瘡。清肝火的夏枯草就常用於目赤腫痛和暗瘡。藥理研究顯示夏枯草對早期炎症反應有顯著的抑制作用；對痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、人型結核桿菌及萄萄球菌均有不同程度的抑制作用。

肝火上炎也是高血壓的其中一個原因，這種高血壓經常伴有頭痛、頭脹和眩暈，藥理研究顯示夏枯草有降壓活性及抗心律失常作用，能治療肝火型的高血壓和伴隨症狀。

2. 散鬱結

夏枯草如入藥的話，常用於中醫所謂的「瘰癧癭瘤」， 即現代醫學的淋巴結塊和腫瘤等，而夏枯草就有所謂散腫塊的作用。

3. 其他藥理作用

夏枯草能加強子宮及腸道蠕動，因此夏枯草能改善婦女月經不暢，或是便秘的人。

同時夏枯草也有降血糖的作用。

既然夏枯草有這麼多的作用及功效，那麼該如何將它運用到日常生活中呢？最簡單的方法就是製作夏枯草中藥飲料。夏枯草中藥飲料不僅可以將夏枯草的功效發揮到極致，還可以讓人在炎炎夏日中感受到涼爽的感覺。那麼如果想自製夏枯草涼茶，夏枯草要煲幾耐呢？

夏枯草煲幾耐?

夏枯草經常用來煲涼茶，單味煎煮夏枯草一般來說建議煲30-45分鐘，使其水溶成份能夠充份釋出。夏枯草體積較大，質地也較輕，放在其他藥材中一起煎煮，往往會將其他藥物的有效成分吸掉。如果是要配其他藥材的話最好先將夏枯草煲30分鐘，撈起夏枯草後再加入其他藥材，才能更好地發揮所有藥材的作用。知道夏枯草應該煲幾耐後，以下為大家介紹一款夏枯草中藥飲料煲法：

杞菊夏枯草茶

材料：夏枯草 5克杞子 10克菊花 5克女貞子 5克冰糖 適量

煲法：

1. 將夏枯草和女貞子一同於水浸泡10分鐘，然後瀝乾水份
2. 在鍋中加入約1升水和夏枯草及女貞子，先用大火煮沸，再轉用慢火加蓋煮30分鐘
3. 撈起夏枯草及女貞子，洗淨杞子和菊花加入湯液，再放入適量冰糖溶化
4. 放涼飲用

功效：

夏枯草和菊花有清肝明目及降血壓功效；杞子和女貞子可以滋腎養肝、烏髮。但杞菊夏枯草茶不適合懷孕婦女、正在行經以及容易肚痾的人士飲用。

夏枯草的使用禁忌及壞處

夏枯草始終比較寒涼， 並不是人人都可以隨便服用。筆者就是小時候常飲母親煮的夏枯草羅漢果涼茶， 傷了脾胃的陽氣， 曾經變成了一個只有55公斤的瘦子醫師；所幸自己調理後回到了穩定的70公斤。除了傷脾胃外， 夏枯草也有不少禁忌。

由於夏枯草能增強子宮及腸道蠕動，正值經期懷孕中或是容易肚痾的人都不宜服用夏枯草，容易造成經量過多、經痛、流產和腹瀉。正在服用糖尿藥的人士，其藥效可因夏枯草加強，造成低血糖的情況，因此服用前也要諮詢醫師。