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    薑黃是印度的一種傳統香料,不只有抗氧化、消炎及抗菌等功能,更含豐富的纖維及多種維他命。薑黃粉加入牛奶而成的「黃金牛奶」更是有很多益處。不但能止痛、消炎、益肝、消脂,更可以護膚及通經,是受各界追捧的女士恩物。今次介紹薑黃素對身體的5大好處和簡單沖調薑黃奶的方法。

    薑黃5大好處

    薑黃有以下好處1

    1. 有助消脂

    薑黃能提升體內酵素水平。這些酵素有助消化糖和脂肪,更可防止膽固醇形成膽結石。

    2. 止痛

    薑黃亦有助止痛,無論是一般的肚痛,還是女性生理期的經痛都能紓解。此外,在日常飲食中加入薑黃,更可預防關節炎、滑囊炎和肌腱炎引起的疼痛。

    3. 消炎抗菌

    由於薑黃具消炎殺菌的功效,對於手術後、有傷口的人士來說,飲用薑黃奶可幫助傷口癒合。

    4. 解毒

    薑黃素能化解肝臟內多種毒素,有助保護肝部功能。

    5. 抗衰老

    薑黃是非常有效的抗氧化劑,可以防止器官及皮膚因氧化作用而變得衰老。

    薑黃食用禁忌

    化療中的人士忌食薑黃素;而孕婦、常熬夜及火氣重人士亦不宜食用;膽管閉塞和有膽石人士要謹慎食用。

    「黃金牛奶」做法

    材料:

    • 牛奶2杯(可以豆漿或杏仁奶代替)
    • 薑黃1茶匙
    • 黑胡椒少許

    做法:

    慢慢加熱牛奶,再混合薑黃和黑胡椒。按個人口味,亦可加入適量的蜜糖或檸檬汁。

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