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    張雅媛
    香港營養師學院認可的註冊營養師,多年來為客人改善體質包括濕疹、便秘、暗瘡、睡眠、肥胖及血脂過高等經驗。亦為多份報章、雜誌撰稿及為多間機構、學校教授營養課程、提供健康講座及烹飪工作坊。
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    很多人都希望身體內脂肪愈少愈好,但其實身體內脂肪究竟應該有多少及如何計算?下文詳述體脂率計算方法,及介紹體內脂肪和內臟脂肪的健康標準。

    體內脂肪是什麼?

    人體內的脂肪可分兩種,分別為外在的皮下脂肪和體內脂肪,其中體內脂肪是指人體內部的脂肪組織,包括肝臟、腎臟和胰臟等器官周圍的內臟脂肪和肌肉間的脂肪等。體內脂肪比皮下脂肪更具有潛在的健康風險,因為它與多種慢性疾病有關,如心臟病高血壓糖尿病和某些癌症等。

    體脂率如何量度?

    由於體內脂肪與身體健康息息相關,所以體脂率是健康評估中重要的指標之一。體脂率量度方法各異複雜,一般透過儀器量度所需數值再經其計算出體脂率較為準確,下面將介紹其中常用的幾種方法:

    1. 生物電阻分析(BIA)

    體脂率可以通過測量人體對電流的阻抗來計算。上磅時微電流會經過人體,由於脂肪不導電,所以一個人愈多脂肪,電流就會愈慢,脂肪磅從而透過電流的速度計算出體脂率。

    2. 水中稱重法(Hydrostatic Weighing)

    這種方法需要使用專業的水中稱重儀器,測試者要浸入水中,並透過水中儀器測量身體的重量。由於脂肪和股肉的密度及在水中的重量也不同,因此體內脂肪率可以通過測量身體在水中的重量來計算。這種方法精度較高,但需要特殊的設備和專業的操作。

    3. 雙能量 X 射線吸收測量法(DEXA)

    X光對肌肉、骨質和脂肪均有不同穿透度,故可透過特製X光測量儀器計算身體各組織脂肪的百分比。

    4. 脂肪皮膚摺厚度測量法

    體脂率亦可透過脂肪皮膚摺厚度測量法量度,這種方法需要使用專業的測量儀器,通常是皮膚摺厚度測量儀,俗稱脂肪夾。儀器會將皮膚夾起來,然後測量皮膚的摺疊厚度。由於脂肪組織在體內的分佈並不均勻,所以這種測體脂的方法有機會出現誤差。

    5. 公式計算法

    使用 BMI 值、年齡和性別推算體脂率。如沒有任何以上工具,才建議以公式計算法推算體脂率:

    體脂率 =(1.39 x BMI)+ (0.16 x 年齡) –(10.34 x 性別)-9(男生的值為 1,女生為 0)

    例子:40 歲的男性,BMI 為 18 

    體脂率 = (1.39 x 18)+ (0.16 x 40) –(10.34 x 1)-9 = 12.08%

    認識體內脂肪及內臟脂肪標準

    現代人經常大魚大肉,不少人可能有體內脂肪和內臟脂肪過高的問題,隨時導致多種健康問題,如心臟病、糖尿病、高血壓等,但究竟應該保持自己在甚麼標準下方能減低健康風險:

    1. 體內脂肪標準

    綜合網上資料,一般而言,男性的體脂率標準應約在10%到25%之間,多於25%可算作肥胖。而女性的體脂率標準應約在20%到32%之間。不過,不同年齡段及身高體重的人的正常體脂率也有所差異,因此應根據自己的情況進行評估。

    2. 內臟脂肪標準

    內臟脂肪過多會產生多項健康問題。腰圍測量法是其中一種用來評估內臟脂肪指數的方法,一般而言,成年男性的正常腰圍應不超過90公分,而成年女性的正常腰圍應不超過80公分,超過這腰圍有可能意味着脂肪積聚過多,需要透過改變飲食習慣運動,盡可能減少內臟脂肪。

    無論男女,體脂過多均會對健康產生負面影響,所以最好可以定期測量自己的體脂率和腰圍來了解自己的健康狀態,一旦發現問題即能採取相應的措施,好好守護健康。

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    張雅媛
    香港營養師學院認可的註冊營養師,多年來為客人改善體質包括濕疹、便秘、暗瘡、睡眠、肥胖及血脂過高等經驗。亦為多份報章、雜誌撰稿及為多間機構、學校教授營養課程、提供健康講座及烹飪工作坊。
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