【秋天滋潤湯水】16款簡單養生湯水食譜！止咳潤肺、清熱解毒

秋天氣候變得乾燥，容易引起口乾舌燥、皮膚乾燥、眼澀、大便乾結等問題。想要緩解乾燥不適，就要看本文推薦的16款養生湯水食譜，有助止咳養腎、潤喉潤肺和清熱解燥！

1. 木瓜雪耳魚尾湯

材料：

• 木瓜約12兩（去皮瓤）
• 雪耳5錢（先浸開）
• 鯇魚尾約12兩
• 生薑2片

做法：適量清水，煲約1小時，調味飲用。

功效：清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。

2. 沙參肉竹五指毛桃湯

材料：

• 沙參10克
• 玉竹10克
• 五指毛桃10克
• 瘦肉1斤
• 紅棗去核2粒
• 生薑2片
• 水適量

做法：

1. 瘦肉汆水
2. 所有洗淨材料後，煮一小時即可

功效：潤肺清潤、補氣、增強抵抗力

3. 沙參麥冬百合湯

材料：

• 北沙參15克
• 麥冬15克
• 玉竹15克
• 百合15克
• 杏仁15克
• 無花果15克
• 瘦肉1斤（*亦可用去芯蘋果或雪梨代替瘦肉，作甜食之用）

做法：

1. 所有材料用水浸半小時
2. 瘦肉汆水
3. 所有材料放入煲，加2.5公斤水
4. 大火滾起轉細火煲2小時，以幼鹽調味便可

功效：補肺益氣、潤喉止咳

注意事項：因帶藥材，患傷風、感冒者不宜飲用。長期病患者及孕婦飲用前，請先向中醫查詢。

4. 無花果百合潤肺湯

材料：

• 無花果5枚
• 百合5錢
• 南杏5錢
• 北杏1錢
• 淨瘦肉3兩

做法：適量清水，煲約2小時，調味飲用。

功效：清肺生津，潤髮膚，改善便秘。

5. 雪梨南北杏瘦肉湯

材料：

• 雪梨2個
• 無花果4粒
• 南杏2湯匙
• 北杏1湯匙
• 瘦肉（豬肉）12兩
• 陳皮1/4片

做法：

1. 用清水浸泡藥材20至30分鐘
2. 連水及其他材料用中火煲90分鐘，加鹽調味即可

6. 羅漢果紅蘿蔔馬蹄粟米湯

材料：

• 紅蘿蔔1條
• 粟米2條
• 羅漢果2個
• 馬蹄8-10粒
• 蜜棗2粒
• 鹽適量
• 水2公升

做法：

1. 將紅蘿蔔清洗去皮切小件
2. 粟米洗淨切件
3. 羅漢果洗淨破開
4. 馬蹄去皮，浸水備用
5. 將所有材料放入煲內，同放2公升水
6. 大火煲滾後轉中火，再煮30分鐘
7. 最後按喜好放入適量鹽調味即可

功效：

生津止渴、清熱潤肺、抗老化、護目、健脾、促進腸胃蠕動、清熱生津、清肺化痰

7. 紅棗雪耳乳鴿湯

材料：

• 乳鴿1隻
• 紅棗15粒
• 雪耳5錢
• 豬瘦肉4兩

做法：

1. 將乳鴿洗淨，雪耳浸軟，將材料放入湯煲
2. 用中火煲約12小時，調味即可。

8. 蓮藕章魚豬骨湯

材料：

• 蓮藕500克
• 章魚乾1隻
• 眉豆50克
• 瘦肉250克
• 豬脊骨250克

做法：

1. 先將所有材料洗淨，蓮藕切塊，章魚乾和眉豆用水浸至軟身。
2. 將豬脊骨和瘦肉，切塊後汆水。
3. 之後煮滾一鍋水，將所有材料，連浸泡的水，加入鍋中煮滾
4. 再次煮滾後，用小火煮2小時，加鹽調味即可。

功效：滋陰潤燥，健脾開胃

9. 花生鳳爪湯

材料：

• 花生50克
• 眉豆50克
• 雞腳15隻
• 冬菇5朵
• 瘦肉500克

做法：

1. 先將所有材料洗淨，用水浸冬菇和眉豆
2. 然後將冬菇去蒂，浸軟切片，瘦肉切塊汆水
3. 煮滾一鍋水，將雞腳汆燙，用冷水洗淨
4. 重新煮滾一鍋水，將所有材料，連浸泡用的水，加入鍋中煮滾
5. 煮滾後，用小火煮2小時，加鹽調味即可。

功效：健脾益氣，強筋潤燥

10. 蘋果馬蹄生魚湯（4人份量）

材料：

• 蘋果（中型）4個
• 馬蹄8粒
• 生魚（其他均可）12兩
• 果皮1片（浸軟）
• 豬展8兩
• 薑2片
• 清水12杯
• 鹽適量

做法：

1. 蘋果去皮去籽，洗淨，切大塊待用
2. 豬𦟌洗淨後用熱水燙過
3. 生魚劏好，洗淨，擦乾，用油加薑煎至金黃色
4. 在湯煲加入清水12杯，加入所有材料，用大火煲半小時，轉中火再煲1小時，最後加鹽調味便可

11. 栗子淮山薏米湯

材料：

• 栗子15粒
• 生薏米30克
• 熟薏米30克
• 圓肉30克
• 蓮子50克
• 淮山50克
• 瘦肉500克

做法：

1. 將全部材料洗淨，栗子去殼去皮，瘦肉切塊汆水，其他材料用水浸軟。
2. 煮滾一鍋水，將所有材料，連浸泡用的水，加入至鍋中，用小火煮1個半小時，加鹽調味即可

功效：健脾補虛，養心安神

12. 雪梨蘋果瘦肉湯

材料：

• 雪梨2個
• 蘋果2個
• 南北杏30克
• 瘦肉500克
• 生薑3片

做法：

1. 將所有材料洗淨，將雪梨和蘋果去芯去核，用水浸泡南北杏30分鐘，瘦肉切成小塊汆水備用。
2. 之後將水煮滾後，將所有材料連浸泡用的水放入鍋中
3. 再次煮滾後，用小火煮2小時，加鹽調味即可。

功效：健脾益胃，潤肺化痰。

13. 西洋菜羅漢果湯

材料：

• 羅漢果1/4個
• 西洋菜1斤
• 南杏5錢
• 北杏2錢
• 蜜棗3枚
• 瘦肉

做法：

1. 將瘦肉洗淨汞水切塊
2. 其餘材料浸洗乾淨
3. 一併放入瓦煲內，加入適量清水，用慢火煲2小時，加鹽調味食用。

功效：健脾、潤肺、止咳

14. 沙參玉竹烏雞湯

材料：

• 北沙參50克
• 玉竹50克
• 淮山50克
• 枸杞30克
• 桂圓肉 適量
• 烏雞1隻
• 瘦肉250克

做法：

1. 將所有材料洗淨，用清水浸泡淮山、枸杞、桂圓肉30分鐘，將烏雞去皮，去頭切塊，瘦肉切小塊汆水。
2. 煮滾水，放入全部材料，連浸泡的水
3. 再次煮滾後，用小火煮2小時，加鹽調味即可。

功效：益氣養陰，調補五臟。

15. 海底椰杏仁湯

材料：

• 海底椰1兩
• 南杏5錢
• 北杏2錢
• 雪梨2個
• 無花果5枚
• 瘦肉半斤

做法：

1. 雪梨去芯，全部材料洗淨放入鍋中
2. 加適量清水，慢火煲1.5小時，加鹽調味食用

功效：滋陰潤肺、化痰止咳

16. 西洋菜羅漢果陳腎湯

材料：

• 西洋菜約12兩（淡鹽水浸泡20分鐘）、
• 羅漢果1/4個
• 蜜棗3枚
• 乾鮮鴨腎各2個（先出水）
• 豬扇排骨4兩（先出水）
• 陳皮8分

做法：適量清水，煲約4小時，調味飲用。

功效：清熱潤肺，健脾養胃。