【冬至2024】今年冬至日期？吃湯圓由來？習俗/禁忌/湯水食譜

所謂「冬至大過年」，2024年的冬至日期是12月21日。冬至是黑夜最長及白天最短的日子，習俗上一家人要食湯圓，甚至有人冬至要吃餃子，到底是甚麼原因？本文拆解冬至日期、由來、習俗、禁忌及中醫師３款湯水推介，讓大家冬至更食得健康。

2024年冬至幾多號？

今年冬至日期是12月21日（星期六）。一般而言，每年冬至都會在西曆12月21日至23日。

冬至的由來

冬至的「至」有「最」或「極」的意思，是一年中白天最短的一日，冬至之後，由於日光照射向北移，白天會愈來愈長，黑夜愈來愈短，陰消陽長，因此古時的人會將冬至視為迎接陽氣的日子，甚至會將冬至定為一年的開始，故俗語上亦常有人說「冬至大過年」¹。

冬至的傳統習俗

習俗1. 吃團圓飯（做冬）

冬至當日家人會聚首一堂，俗稱「做冬」，不少公司都會讓員工提早收工回家和家人吃團圓飯，盆菜或火鍋會是不少人做冬吃飯時的選擇。

習俗2. 冬至吃湯圓

冬至吃湯圓除了代表家人親友團圓外，亦有人財兩旺的意思，單身人士吃湯圓能有桃花運，小朋友吃湯圓則有長大一歲添壽之意。根據傳統習俗，冬至吃紅白湯圓，當中紅湯圓代表喜氣，白湯圓代表人緣，日後才演變成包餡湯圓²。

習俗3. 冬至吃餃子

餃子代表財富，冬至吃餃子代表會有財運到來²。

傳統冬至會有什麼禁忌？

以下列出一些傳統冬至禁忌²：

晚上避免外出

古代視冬至為鬼節，由於冬至在下午5、6時天色已漸黑，人類陽氣會變弱，故晚上9時後不宜外出，宜盡早回家。如需外出，宜攜帶鹽巴。

不宜夜睡

冬至又稱為「小過年」，太晚入睡會導致陽氣下降，對自身氣場帶來負面影響。

吃湯圓不能單數

冬至吃湯圓是傳統習俗，但不要吃代表孤單的單數， 必須要吃雙數，意思為幸福完滿。

避免行房

冬至溫度較低，如果男女行房有機會傷及自身。

中醫建議的冬至養生方法

• 天灸：冬至為三九天的第一日，中醫會進行天灸療法，能夠有效治療哮喘、鼻敏感等慢性虛寒的疾病。
• 進補：冬至適合進補，淮山、蓮子等食物可以多食用，但享用海參、羊肉、鮑魚等食物時，切忌過量，避免消化不良，導致內熱。
• 注意保暖：冬至天氣嚴寒，需要增加輕身但保暖的衣物，切忌穿過窄衣服，影響血液循環。長者除了要注意多穿衣服，室內家室亦最好做好防寒措施。
• 早睡晚起：冬至在半夜至清晨最為寒冷，人體能量消耗較多，需要增加睡眠時間，因此夜間宜盡早入睡，早上等太陽出來寒氣減退後才起床活動。
• 避免運動過度：運動能促進血液循環，令人感覺身體溫暖，但要小心不要在戶外出太多汗，以免陽氣過度外散。
• 保持正面情緒：保持心情愉快，避免動怒、過份緊張及沮喪，身體便能更健康預防病毒侵襲。

冬至養生湯水食譜

1. 當歸羊肉生薑湯

功效：溫中養血，驅寒止痛，適合體質虛寒，氣血不足人士食用。此湯水較溫補，濕熱或陰虛體質，易上火人士不宜飲用。

材料：

• 當歸15克
• 生薑30克
• 羊肉半斤

做法：

1. 羊肉切塊汆水備用。
2. 其餘材料洗淨，連羊肉一起放入鍋中加入適量清水。
3. 大火煲滾轉慢火煲1.5小時後，加鹽調味即可。

2. 蟲草花淮山栗子烏雞湯

功效：補肺健脾益腎。此湯水所用材料性味皆較平和，補而不燥，適合大多數體質，可增強抵抗力。

材料：

• 蟲草花30克
• 淮山30克
• 栗子半斤
• 杞子15克
• 鳥雞1隻

做法：

1. 烏雞洗淨斬件，汆水後備用。
2. 栗子用沸水煮2分鐘後趁熱去皮。
3. 蟲草花、淮山洗乾淨浸泡半小時。
4. 將以上材料加入清水大火煲滾轉慢火煲1.5小時。
5. 最後15分鐘加入杞子，加鹽調味即可。

3. 白蘿蔔粟米排骨湯

功效：白蘿蔔有消食化氣的作用，冬至前後常有各種節日聚餐，容易飲食過度出現食積，此湯水清甜可口不油膩，有助消化和疏散體內積熱。

材料：

• 白蘿蔔1個
• 粟米1條
• 排骨半斤
• 生薑3片

做法：

1. 白蘿蔔洗淨切件。
2. 粟米洗淨切段。
3. 排骨斬件，汆水備用。
4. 將所有材料放清水中，大火煲轉慢火煲1小時，加鹽調味即可。

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