【飲茶份量調節】日日飲濃茶會傷身嗎？一文了解咖啡因影響與安全飲用量

重點摘要

• 茶葉本身含有咖啡因，飲得太濃太多，等同一次過攝取大量咖啡因。
• 成人每日咖啡因的建議攝入量為400毫克，港式奶茶與濃茶都要計算在內。
• 長期大量攝取咖啡因會產生耐受性與生理依賴，突然停飲可能出現頭痛與疲勞。
• 茶中的單寧酸會阻礙植物性食物的鐵質吸收，容易缺鐵的人士不宜隨餐飲茶。
• 孕婦、授乳婦女及兒童對咖啡因較敏感，應限制濃茶與含咖啡因飲品的份量。

茶入面嘅咖啡因，飲幾多先算多？

飲茶是香港的日常習慣，由茶樓的普洱到茶餐廳的奶茶都少不了。食物安全中心指出，咖啡含有咖啡因，只宜適量飲用，尤其是孕婦及兒童¹；天然茶葉同樣含有咖啡因 ，因此飲茶的份量一樣要計算在內。

至於份量的界線，消費者委員會指出成人每日咖啡因的建議攝入量為400毫克²。日常計算時，港式奶茶、咖啡、汽水與朱古力都要一併計入，而非只計算茶的杯數。同一款茶浸泡愈久、茶葉用量愈多，沖出來的茶就愈濃，攝取量亦隨之上升。

飲得太多濃茶會有咩副作用？

最常見的飲茶副作用是影響睡眠。消費者委員會指出，長期攝入咖啡因有機會影響睡眠時間、睡眠質素及褪黑激素分泌，並會增加對咖啡因的耐受性，令身體需要更高劑量才達到相同提神效果；一旦突然停止攝入，更可能出現頭痛、易怒和疲勞等咖啡因戒斷症狀²。

另一個容易被忽略的影響與鐵質有關。衞生署家庭健康服務指出，咖啡及茶中的單寧酸會阻礙植物性食物中鐵質的吸收，因此貧血和容易缺鐵的人士在進餐時應避免飲用茶及咖啡；相反，與含豐富維生素C的蔬果一起進食則有助促進鐵質吸收³。

哪類人要特別留意飲茶份量？

孕婦及授乳婦女、兒童，以及本身對咖啡因反應較大的人士，都屬於需要限制攝取量的組別¹。此外，正在服藥、患有心律問題或容易焦慮的人士，宜先向醫生或藥劑師了解茶與藥物之間有沒有相互影響。缺鐵性貧血人士則要把飲茶時間與正餐分開，正在服用鐵質補充劑的人士亦不宜以茶送服。長者與工時不定的輪班人士，因為睡眠本身較易受干擾，同樣建議把含咖啡因的飲品集中在日間。

點樣飲茶先至健康？

• 控制濃度：減少茶葉用量、縮短浸泡時間，比單純減杯數更直接。
• 分散時間：把飲茶集中在上午至下午初，晚間改飲清水或檸檬水。
• 避免空腹：先進食再飲茶，減少胃部不適。
• 留意配搭：奶茶與凍飲往往另加糖，計算咖啡因之餘也要留意糖分。

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