【甜品】控糖期間可以食咩甜品？糖分比較、食用份量及選擇建議

控糖期間並非完全不能食甜品，關鍵在於選擇種類、控制份量及搭配¹。部分甜品如無糖乳酪、水果沙律及黑朱古力，糖分較低，較適合控糖人士²。傳統甜品如蛋糕、雪糕及糖水，糖分及熱量較高，需控制份量³。本文將比較常見甜品的糖分及熱量，並提供食用份量及選擇建議。

常見甜品的糖分及熱量比較

不同甜品的糖分及熱量差異頗大，以下為每份的大致數值：

整體而言，無糖乳酪及水果沙律的糖分及熱量較低，較適合控糖期間食用¹。黑朱古力及雪糕的糖分中等，需控制份量²。蛋糕及糖水的糖分及熱量較高，宜避免或控制份量³。

控糖期間可適量進食的健康甜品

• 乳酪類：無糖希臘乳酪、無糖乳酪杯，可搭配低升糖水果。
• 水果類：新鮮水果沙律、水果配乳酪，選低升糖水果如藍莓、士多啤梨、奇異果。
• 朱古力類：70%以上黑朱古力，每次約1至2小片。
• 種子布丁類：奇亞籽布丁、亞麻籽布丁，含膳食纖維及Omega-3。
• 烘焙類：杏仁粉曲奇、燕麥能量棒，以代糖取代部分砂糖。

控糖期間食甜品有什麼要注意？

• 控制份量：每次進食約半份至一份，並計入每日總碳水化合物攝取¹。
• 選擇低糖甜品：如無糖乳酪、水果沙律或黑朱古力，避免高糖甜品²。
• 搭配蛋白質：可搭配無糖乳酪、雞蛋或堅果，有助減緩糖分吸收³。
• 避免空腹進食：空腹進食甜品或令血糖上升較快，建議餐後或兩餐之間進食¹。

自製甜品時降低升糖指數的小秘訣

• 以代糖取代部分砂糖：如赤蘚糖醇、甜菊糖或羅漢果糖，有助降低總糖分及升糖負荷。
• 加入膳食纖維：如奇亞籽、亞麻籽、燕麥或洋車前子殼，有助減緩糖分吸收。
• 加入蛋白質：如雞蛋、希臘乳酪或無糖豆漿，有助延緩胃排空及穩定血糖。
• 加入健康脂肪：如牛油果、堅果醬或橄欖油，有助減緩糖分吸收。
• 選擇低升糖水果：如藍莓、士多啤梨、奇異果，取代高糖水果如荔枝、龍眼。

每日食幾多甜品較適合？

控糖期間，甜品應少吃或不吃，每次進食約半份至一份，並計入每日總碳水化合物攝取²。如選擇市售產品，應留意營養標籤上的糖分及脂肪含量³。糖尿病患者應控制甜品份量，並選擇低糖或無糖產品¹。腎病患者因需控制鉀質及磷質攝取，進食前應先諮詢醫生或營養師的意見²。腸胃敏感人士進食甜品時宜適量，避免一次過大量進食³。如食用後出現持續不適，建議諮詢醫生¹。

外出就餐時應避免點選的高糖甜品

• 糖水類：紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、合桃露，糖分及澱粉質較高。
• 中式糕點：馬拉糕、馬拉卷、千層糕、紅豆糕，含大量糖分及精製澱粉。
• 酥皮類：蛋撻、椰撻、酥皮湯、牛角包，含大量牛油及糖分。
• 蛋糕類：忌廉蛋糕、芝士蛋糕、慕絲蛋糕，糖分及飽和脂肪較高。
• 雪糕及甜筒：含大量糖分及全脂奶，部分產品含反式脂肪。
• 含糖飲品：甜奶茶、紅豆冰、菠蘿冰、含糖果汁，糖分及熱量較高。
• 中式甜品：拔絲香蕉、炸鮮奶、糖不甩，經油炸或裹糖，熱量極高。
• 西式甜點：班戟配糖漿、窩夫配雪糕、朱古力火鍋，糖分及脂肪較高。

控糖期間並非完全不能食甜品，關鍵在於選擇種類、控制份量及搭配²。然而，甜品並非藥物，不能取代醫療治療；維持整體飲食均衡及健康生活習慣，才是調節血糖的根本³。