臨近中秋,各式各樣的月餅款式陸續推出,口味層出不窮,傳統、新式各有捧場客,近年還有冰皮、奶皇月餅和以低糖作招徠的健康月餅加入市場。不過,月餅大多高糖、高脂兼高熱量1,而高脂肪飲食更是心肌梗塞的原因之一2。下文將分享各式月餅的成份及健康吃月餅小貼士,讓大家在中秋佳節吃月餅也能吃得健康,歡度佳節。
月餅口味推陳出新,近年為了滿足大眾對健康的追求,有食品商更推出以健康低糖作賣點的月餅。但新式月餅是否一定較為健康?下表總結部份傳統及新式熱門月餅要留神的營養資料,提防大家跌入高卡路里陷阱:
雖然吃月餅應節均為人之常情,但月餅所含的糖份、脂肪和熱量往往都很高。根據衛生署資料指出,一個普通裝185克雙黃蓮蓉月餅,便含有約三碗半飯的熱量、18茶匙砂糖和約10茶匙油,而兩隻鹹蛋黃的膽固醇含量約1238毫克,超出成人每日正常攝取量的四倍5。所以進食過量月餅,會增加肥胖、高血糖、高血脂和高血壓等風險。
雖然月餅只是節日食品,但過量進食月餅有機會影響三高(即高血糖、高血脂和高血壓),繼而增加引發心肌梗塞的風險。心肌梗塞是冠狀動脈心臟病(冠心病)的一種,當心血管因脂肪積聚而收窄及硬化,便會堵塞血管,影響心臟血流和供氧量,令心肌受到損害6。引發心肌梗塞的原因有多種,例如肥胖、吸煙、欠缺運動、家族有心血管病史等等。儘管月餅並非心肌梗塞的主要原因,不良的飲食習慣是導致心肌梗塞的成因之一,例如喜愛進食高脂、高糖、高膽固醇的食物,而高血壓及糖尿病亦是心肌梗塞的原因之一。
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